Už to bolo dávno, čo sme sa venovali naposledy seriálu o zdravej výžive, tak som si povedala, že je načase vrhnúť sa na ďalší článok. Tentoraz sa pozrieme na pridané cukry.

Čo sú pridané cukry?

Pridané cukry sú sladidlá, ktoré sú do potravín alebo nápojov pridávané počas spracovania, prípravy alebo pri konzumácii. Ide o cukry, ktoré nie sú prirodzenou súčasťou potravín, ale sú do nich pridané umelo. Pridané cukry netvorí iba klasický biely cukor.

Môžu tam patriť rôzne druhy ďalších cukrov:

• Rôzne typy cukrov (napr. trstinový, kokosový, hnedý),
• Sirupy (kukuričný, javorový, atď.),
• Glukózy (napr. fruktóza),
• Med,
• Melasa,
• a iné.

Prečo na tom záleží?

Je dôležité rozlíšiť medzi pridanými a prirodzenými cukrami. Prirodzené cukry sa prirodzene vyskytujú v potravinách, ako sú ovocie, zelenina a mliečne výrobky. Napríklad fruktóza v ovocí alebo laktóza v mlieku sú prirodzenými cukrami.

Na rozdiel od pridaných cukrov sú prirodzené cukry často súčasťou potravín bohatých na živiny, vlákninu, vitamíny a minerály, ktoré podporujú zdravie. Ovocie napríklad obsahuje vlákninu, ktorá pomáha regulovať trávenie a spomaľuje vstrebávanie cukrov do krvi. Preto konzumácia prirodzených cukrov z celistvých potravín nie je tak škodlivá pre organizmus ako nadmerný príjem pridaných cukrov.

Nadmerný príjem pridaných cukrov je spojený s viacerými zdravotnými rizikami, vrátane:

• Pribúdanie na hmotnosti: Cukry obsahujú veľa kalórií, no neprinášajú žiadnu výživovú hodnotu. Nadmerný príjem kalórií z cukrov môže viesť k obezite.
• Srdcovo-cievne choroby: Výskumy ukazujú, že vysoká konzumácia pridaných cukrov môže zvýšiť riziko vzniku srdcových ochorení.
• Cukrovka 2. typu: Príliš veľa cukru môže viesť k inzulínovej rezistencii, čo zvyšuje riziko vzniku cukrovky.
• Zubné kazy: Pridané cukry sú hlavným zdrojom energie pre baktérie v ústach, ktoré spôsobujú zubný kaz.

Malé množstvo pridaných cukrov vo vyváženej strave nemusí byť problémom, no problém nastáva, keď ich konzumujeme príliš veľa. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča, aby pridané cukry nepredstavovali viac ako 10 % z celkového denného príjmu kalórií, čo je približne 50 gramov (12 čajových lyžičiek) na deň pre priemerného dospelého.

Ako znížiť príjem pridaných cukrov?

1. Vynechajte sladené nápoje. Konzumácia sladených nápojov v súčasnej modernej spoločnosti je nielen vysoká, ale i nezdravá. V podstate pijete iba osladenú vodu, z ktorej nedokážete načerpať živiny, pretože skrátka žiadne neobsahuje. Okrem toho vás takéto nápoje zasýtia iba krátkodobo a dostihnú vás ako karma v podobe vlčieho hladu. Nie je preto žiadnym prekvapením, keď odborníci na zdravú stravu ako jednu z prvých rád odporúčajú zredukovať príjem sladených nápojov.
2. Nenechajte sa oklamať cereáliami. Staré televízne reklamy nám tlačili do hláv, že raňajky sú dôležitou časťou dňa a najlepšie čo môžete urobiť je, že si dáte za misku presladených cereálií. Dnes sme už, našťastie, múdrejší a vieme, že je lepšie raňajkovať skôr celozrnné cereálie alebo vločky, ideálne osladené kúskami ovocia namiesto pridaného cukru.
3. Zredukujte sladkosti. Sladkosti má každý z nás rád, no naozaj ich nepotrebujeme. Pokiaľ sa ich stále nedokážete vzdať, skúste obmedziť ich množstvo alebo formu. Namiesto celej tabuľky čokolády si dajte iba niekoľko kociek, alebo vymeňte sladkú čokoládu za horkú s vyšším percentom kakaa. Vymeňte koláče a sladkosti za zdravé sezónne ovocie.

Pridané cukry sú všade okolo nás a často sa do potravín pridávajú bez nášho vedomia. Hoci malé množstvo cukru v našej strave nemusí byť problém, nadmerná konzumácia pridaných cukrov môže mať negatívny dopad na naše zdravie.

Na záver vám už len môžem odporučiť, buďte vnímaví voči tomu, čo jete. Čítajte etikety pri nákupe potravín a všímajte si, aké cukry dané potraviny obsahujú. Ak sa v niektorej potravine v zložení nachádza cukor na prvom alebo druhom mieste, mali by ste sa takémuto výrobku vyhnúť oblúkom.

Zdroj:

https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/carbohydrates/added-sugar-in-the-diet/

Upozornenie: Myslite na to, že tieto články nie sú písané odborníkom a nemajú slúžiť ani ako lekárske rady, či na medicínske účely! Pri zdravotných problémoch kontaktujte svojho lekára!